resumen

El cultivo del Té en Galicia se encuentra en una etapa inicial con bajos volúmenes de producción; sin embar-go, siendo una atractiva oportunidad de negocio para mejorar la calidad de vida en el rural gallego, requiere una explotación con intervención conjunta, por lo que la fórmula de la economía social se constituye en una herramienta para trabajar de manera asociada y coope-rativa la producción, distribución, circulación y consumo de este producto. La propuesta pretende colocar el té gallego en sus diferentes presentaciones, con predominancia del té verde. Son adecuadas las zonas con clima húmedo y templado que favorecen el desarrollo de Camelia sinensis, de la cual proviene el té. Las condiciones óptimas para este cultivo son un suelo ácido, con valores de pH entre 5 y 6, bien drenado y rico en materia orgánica, elevada humedad ambiental y temperaturas suaves.